Logo-tr

Süper Besinlerle Çocuğunuzu Zinde Tutun!

Melania Gil de Sagredo - Pazartesi 19. Aralık, 2011

Big_child_with_apples

Günümüzde pek çok besin süper besin olarak adlandırılıyor. Peki, nedir bu süper besinler?

Süper besinler, geniş çeşitlilikte sağlık faydaları olan besleyici içerikle doludur. Süper besinler doğal yiyeceklerdir, bu da işlem görmedikleri ve rafine edilmedikleri ya da tüketime sunulmadan önce minimum işlemden geçtikleri anlamına gelir.

Tam tahıllar, koyu yeşil yapraklı ve sarı/turuncu sebzeler ve meyveler, baklagiller, kuruyemiş ve çekirdekler gibi doğal ve işlenmemiş gıdalarca zengin diyetler, yüksek antioksidan konsantrasyonları, lifler ve kronik hastalıklara karşı önleyici olarak rol oynayan sayısız diğer fitokimyasallar içerir.

Çocuklarımızı beslemek, özellikle de yürümeye yeni başladıkları dönemde taşkın enerjileri ve yemeğe oturmaya karşı dirençleri  nedeniyle tam bir mücadeleye dönüşebilir. Gün içinde onlara verebileceğimiz bazı süper besinlerle beslenme ihtiyaçlarını karşılayabiliriz.

İşte sürekli hareket halinde bile yenmesi kolay süper besinlerden oğlumun en sevdikleri:

• Avokado

Avokadolar doymamış yağ asitleri açısından çok zengin bir kaynaktır. Zeytin dışında diğer hiçbir meyve ya da sebzede bu kadar yüksek düzeyde yağ asidi bulunmaz. Çocuklara enerji verir ve beyin işlevlerini destekler. Ayrıca A, C, E, B6 vitaminleri gibi pek çok diğer vitaminler ve potasyum içerir. İçindekilerin hepsinin bağışıklık sistemini kuvvetlendirici ve sinir sistemini dengeleyici özellikleri vardır. Pazarda Antalya’da yetişen organik türk avokadosu bulabilirsiniz. Bu meyvenin mevsimi genellikle sonbahar/kıştır. Avokadolar 6 aylık bebeğiniz için harika bir ilk besindir.   

• Elma

“Günde bir elma giren eve doktor girmez” deyişini duymuşsunuzdur. En iyisi elmayı kabuğuyla yemektir. Elmalar sindirim sisteminin sağlıklı çalışmasını sağlayan lifler açısından zengin bir kaynaktır. Yüksek derecede C vitamini içerdiği gibi kalsiyum ve potasyum gibi pek çok diğer vitamin ve minerali de içerir.  Elma öksürük, bronşit ve astım gibi solunum hastalıklarına da birebirdir.

• Böğürtlen türü yemişler, özellikle goji meyvesi (lycium barbarum), maviyemiş (vaccinium uliginosum) ve çilek

Böğürtlen türü yemişler, yüksek oranda vitamin ve mineral içerikli, hücrelere zarar veren kimyasalların salınımını yavaşlatan antioksidanlarla dolu, besince zengin gıdalardandır. Bu minik yemişler ister taze, kurutulmuş ister donmuş olsun sağlık için büyük fayda sağlarlar. (Onları dondurmada kullanıyorum)

• Kuruyemiş ve çekirdekler

Son derece besleyici olan bu yiyecekler, çinko, demir, protein, kalsiyum, E vitamini, selenyum, yararlı yağlar ve diğer  B vitaminleri açısından zengindir. Bunlar büyüme döneminde, bağışıklık (özellikle çinko) ve sinir sisteminin gelişmesinde   beyin işlevlerinde ve alyuvarların üretiminde önemli rol oynarlar.

• Muz

Muz harikulade, pratik ve tatlı bir meyvedir. Pek çok besin maddesi içerdiği gibi lif ve potasyum açısından da zengindir. Türkiye’nin güneyinde yetişen  muzlar Chiquita ya da diğer ithal muzlardan çok daha lezzetli ve en önemlisi yereldir. İstanbul ve Bodrum’daki ekolojik pazarlarda organik  muz bulabilirsiniz.

Muzlar, koyu sarı renge olgunlaştıklarında potansiyel olarak en besleyici hale gelirler. Yeşilken alıp evde olgunlaşmasını sağlayabilirsiniz.

• Arı poleni

Arı poleni tam bir besindir. Bedenin gereksinim duyduğu tüm besin maddelerini içerdiği gibi %40 proteinden oluşur ve vücut tarafından kolayca emilir. Hiçbir multivitamin bunu sağlayamaz. Tatlı olduğu için çocuklar arı polenine bayılır.  Kuruyemiş ve çekirdeklerle karıştırabileceğiniz gibi kuruyemiş sütlerine (badem, ceviz sütleri, vb.), yoğurtlu, meyveli içeceklere, ev yapımı dondurmaya ve diğer meyve suları ve tahıl gevreklerine katabilirsiniz. Arı poleni, bağışıklık sistemini kuvvetlendirir, alerjilere dayanıklılığı arttırır, stresle başa çıkmanıza yardımcı olur ve enerji verir. Arı poleni taze bir gıda olduğu için çabuk bozulabilir. En iyisi buzdolabında saklamaktır.  

• Deniz sebzeleri ve deniz yosunları (algler)

Deniz sebzeleri ve deniz yosunları, proteinler, kompleks karbonhidratlar, (diğer besinleri bağlamak için kanda mıknatıs etkisi gösteren) tüm 44 eser mineral ve elementi, A, C, E, B1, B2, B6 ve B12 vitaminlerini içeren besin değeri yüksek şifa kaynaklarıdır.  Deniz sebzeleri özellikle demir, kalsiyum ve iyot açısından yüksektir.  Beyin için önemli bir besin maddesi olan iyotun tek bitkisel kaynağıdır. Ayrıca bazı türlerinde yüksek oranda florür bulunur.

Oğlum en çok, meyve-sebze sularına ve ev yapımı dondurmaya eklediğimiz toz şeklindeki Spirulina, tahıllara ve makarnaya karıştırdığımız Dulse ve atıştırma için pratik olan Nori yapraklarını seviyor.

Tüm gıdaları organik almanızı tavsiye ederim. Organik olmayan gıdaların yetiştirilişinde kullanılan böcek ilaçları ve diğer kimyasalların sağlığımıza ve çevremize zararları kanıtlandı. Ayrıca organik olmayan gıdaların tam olgunlaşmadan ve en iyi besin içeriklerine ulaşmadan toplanma ihtimalleri daha yüksektir.

Yemek yemek sosyal bir eylemdir.  Bir anne ve çocuk pedagogu olarak kendi tecrübeme göre, yemek yemek ancak tüm ailenin bir araya geldiği keyifli bir olay olduğunda çocukların severek katıldıkları bir duruma dönüşür. Yemek sırasında yiyecek, muhabbet, yaşam, sevgi ve kahkaha paylaşılır. Ancak yemek bir savaş alanı haline gelirse, o zaman anne baba olarak kaybeden siz olursunuz. Ebeveynler çocuklarına yemek sırasında oynamadan oturma terbiyesi veremezlerse, çocuklarının düzgün yemek yemeyi hiçbir zaman öğrenemeyecekleri endişesine kapılırlar. Kendi deneyimime göre, bu geçici bir gelişim evresidir. Esnek olun. Çocuğunuz sadece kısa bir zaman oturuyor ve aç olmasına karşın hareketlenmeye başlıyorsa yiyeceğini eline verin ya da oyun oynarken onu besleyin. Yemek yeme sırasında yaşanan stres  merkezi sinir sisteminin mideye giden kan akımını durdurmasına ve  sindirimi felce uğratmasına neden olur. Bunun sonucunda çocuğunuz aç olduğunu hissetmediği gibi mide sancısı, kabızlık ya da ishal gibi sindirim bozuklukları da yaşayabilir. Bu sağlık sorunlarının dışında çocuğunuz yemeyi reddetmek, sadece abur cubur ve tatlı yiyeceklerle beslenmek, gizli yemek yemek gibi sağlıksız yeme alışkanlıkları geliştirebilir.

Çocuklarımızın yemekten zevk alacağı ortamlar yaratarak iyi bir yemek alışkanlığı edinmelerini sağlar ve  sağlıklarına yaşam boyu katkıda bulunabiliriz.  

Kaynaklar:

Super Baby Food by Ruth Yaron

Raw Magic by Kate Magic Wood

Rainbow Live - Food Cuisine By Gabriel Cousens, M.D.

http://en.wikipedia.org/wiki/Whole_foods

http://en.wikipedia.org/wiki/Phytochemicals

http://www.healthalternatives2000.com/fruit-nutrition-chart.html

http://www.shirleys-wellness-cafe.com/bee.htm

http://www.shirleys-wellness-cafe.com/seaveg.htm

http://ohsv.net/

http://www.everydayhealth.com/health-report/better-digestion/how-stress-affects-digestion.aspx

Twitter-tr
Medium_big_shapeimage_8

Melania Gil de Sagredo

Melania Gil de Sagredo, bir anne, doula, sosyal pedagog ve damara-cocuk.com sitesinin kurucularındandır. Eşi ve üç yaşındaki oğlu Kaya ile Bodrum'da yaşıyor. www.bodrumdoula.com


yorumlar yaz +

 

yorumlar ( 0 )

damara-cocuk farklı seçenekler arayan ebeveynlere, doğal hamilelik, emzirme, doğal ebeveynlik, holistik tedaviler, organik ve sağlıklı beslenme ve ekolojik yaşam gibi konularda bilgi sunan aylık online dergidir.